A Vida na Biosfera
Jane Poynter viveu 2 anos e 20 minutos na Biosphere 2. A sua pesquisa motivou a reflexão sobre a forma como a vida humana é sustida: será que estamos conscientes do nosso papel na Biosfera? Todas as formas de agir, de estar na vida, contam.
O Leite – contra informação informativa
Todos os dias milhares de vacas leiteiras são tratadas como escravos industriais em nome do combate à ostioporose e ao favorecimento do crescimento infantil. Muitos ignoram o facto que são seres carinhosos, não estão limitados aos instintos, partilham emoções e comportamentos sociais ditos “humanos”. Será que vale a pena gastar tanta energia na produção e distribuição de leite? Será justo explorar estes animais desta forma?
Os “benefícios” do leite já os conhecemos bem, somos bombardeados diariamente com publicidade aparentemente transparente, divulga uma verdade que se afirma universal. Será que é mesmo? Os anúncios de televisão dizem que sim e apelam que o façamos diariamente, mas muitos médicos e especialistas afirmam o contrário.
No livro Never Be Sick Again (Raymond Francis, Harvey Diamond, Kester Cotton) o capitulo dedicado ao leite começa assim “De acordo com o pediatra Russel Bunai, M.D., numa publicação de 2004 da Natural Health, a alteração na dieta americana que por si só poderia trazer os maiores benefícios seria a eliminação de derivados do leite.”, mais adiante é dito que a pasteurização do leite altera (destrói) ácidos gordos essenciais, destrói parte das proteínas e cria elementos tóxicos, a sua ingestão contribui para problemas alergénicos e cardiovasculares. “Um vitelo alimentado exclusivamente com leite pasteurizado geralmente morre passadas 8 semanas” é aterrador pensar que tal terá sido comprovado cientificamente! Apesar do leite à venda nos supermercados ser rico em cálcio, cerca de 1200mg por litro de leite de vaca contra 300mg/L no leite humano, um bebé consegue absorver mais cálcio do leite humano, as razões apontadas são que o leite de vaca contem demasiado fosforo que impede a absorção do cálcio. Quanto à solução, esta publicação em está em concordancia com os estudos mais credíveis, indica que o mais seguro é obtermos o nosso cálcio a partir de vegetais verde-escuros como os brócolos, acelga etc… (convém saber que certos vegeteis contêm ácido oxálico que também impede a absorção de cálcio).
Neste artigo sobre vegetarianismo o consumo de leite é abordado desta forma:
“Vários fatores afetam a saúde óssea. Exercício, cálcio e vitamina D aumentam a saúde dos ossos, enquanto o cigarro e quantidades excessivas de proteína e sódio prejudicam. Alguns alimentos de soja ricos em cálcio, como o tofu e o leite de soja fortificados, também são ricos em isoflavonas que podem contribuir para tornar os ossos mais fortes.26 Assim, um copo de leite de soja fortificado – que contém tanto cálcio quanto o leite bovino – é uma excelente escolha. O brócolis, a couve Kale e a couve Collard Green possuem naturalmente altos teores de cálcio absorvível e também possuem grandes quantidades de magnésio e potássio, que protegem os ossos.27
Dr. Michael Klaper, discurso em 19/7/1985″
No site www.vegetarianismo.com.br podemos encontrar um óptimo artigo sobre o leite: Consumo de leite de vaca: mitos e realidades – Denise Madi Carreiro. Este é o documento mais esclarecedor e revelador que encontrei. Os factos revelados neste artigo são de suprema importância para nos imunizarmos contra a unidimensionalidade da publicidade e a falta de informação sobre o assunto.
Denise Madi Carreiro conclui afirmando que “Talvez a resposta para a longevidade com qualidade de vida esteja em hábitos alimentares com menos produtos industrializados e aditivos químicos e o retorno ao consumo de alimentos mais saudáveis dados de presente pela “mãe” natureza, incluindo o consumo de leite de vaca, porém em quantidades equilibradas para cada um, respeitando a nossa capacidade de defesa e uma individualidade bioquímica, na qual as pessoas lidam de maneira diferente com os mesmos alimentos.
rede social Permacultura Portugal – Cuidar da Terra, cuidar das pessoas, partilhar justamente
A rede social Pemacultura Portugal conta até ao momento com 250 membros, um número crescente de indivíduos que partilham uma visão colectiva: cuidar da Terra, cuidar das pessoas, divulgar, praticar permacultura e estilos de vida sustentáveis em Portugal.
Nesta rede em mutação crescente são divulgadas acções de formação e projectos, podemos encontrar informação sobre bioconstrução, energias renováveis, medicinas naturais, permacultura, agricultura biológica e biodinâmica, …
… procura, descobre, participa, visita http://permaculturaportugal.ning.com/
(mais…)
Vamos Limpar Portugal
Fartos de criticar a vergonha que vêm nos nossos espaços naturais, sem nunca tomar uma acção? Tragam amigos, pais e filhos, luvas e carrinhos de mão, vamos limpar Portugal! Juntem-se ao movimento -> limparportugal.ning.com/
Seguindo o exemplo da acção levada a cabo por 50.000 voluntários na Estónia, que num só dia removeram 10.000 toneladas de resíduos humanos dos espaços verdes, este movimento pretende reunir voluntários para referenciar e remover o lixo depositado nas florestas e matas Portuguesas.
Esta noite sonhei com o Mário Lino – por Miguel de Sousa Tavares
Segunda-feira passada, a meio da tarde, faço a A-6, em direcção a
Espanha e na companhia de uma amiga estrangeira; quarta-feira de
manhã, refaço o mesmo
percurso, em sentido inverso, rumo a Lisboa. Tanto para lá como para
cá, é uma auto-estrada luxuosa e fantasma. Em contrapartida, numa
breve incursão pela estrada nacional, entre Arraiolos e Borba, vamos
encontrar um trânsito cerrado, composto esmagadoramente por camiões de
mercadorias espanhóis. Vinda de um país onde as auto-estradas estão
sempre cheias, ela está espantada com o que vê: (mais…)
Hortas para ajudar quem ganha pouco – JN
O projecto “Horta de Subsistência” foi aprovado na Câmara da Maia. Tal como o programa “Horta à Porta” é apoiado pela Lipor.
Vai ser criada uma horta municipal no terreno junto ao mercado do Castelo da Maia, os talhões serão entregues a famílias carenciadas do concelho.
Hortas para ajudar quem ganha pouco – JN
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Permacultura Urbana – Brazil
Centro da Cidade de Araras, São Paulo. Alexander Van Parys Piergili
com a colaboração de Laura de Santis Prada descrevem o desenvolvimento de um jardim permacultural num centro urbano.
Este projecto está descrito num documento de texto online:
http://www.alimentoparapensar.com.br/permacultura1/Permacultura_nbsp_urbana_nbsp_1%5B1%5D.1.pdf
(…) A Permacultura é realmente surpreendente. Através de seu estudo e prática, somos gradativamente reconectados com as forças da natureza, não só no sentido poético e filosófico, mas principalmente no sentido prático, suprindo nossas necessidades materiais e não materiais. Além de cultivar a paisagem física, pudemos perceber que os sistemas ecológicos criados através da Permacultura criam vida própria; nascem, crescem, evoluem e reproduzem-se como todo organismo vivo. (…)
Planta da Semana – Nasturcio, Tropaeolum majus
É uma planta trepadeira de crescimento rápido pode atingir 1,3 – 3,5 metros de altura.
As folhas, flores e sementes são comestíveis. O sabor é apimentado. Rica em vitamina C. A semente contem 26% de proteína e 10% de óleo.
Cultivo: Pode ser cultivada a partir da semente, directamente no solo, desde a primavera até ao inicio do verão.
Cresce em solos pobres. Prefere uma boa exposição ao sol.
É uma boa planta de companhia, estimula o crescimento e o sabor de árvores de fruto, couves. Afasta pestes e insectos nocivos das plantas de valor. Os caracóis e lesmas adoram-na, é útil para os afastar de outros cultivos.
Propriedades Medicinais: Desinfectante, usado para curar feridas. Expectorante. Todas as partes da planta têr um efeito antibiótico, a infusão das folhas pode ser usado para aumentar a resistência a infecções bacterianas e combater infecções respiratórias.
Links Referências / Mais Informação:
http://www.pfaf.org/database/plants.php?Tropaeolum+majus
http://en.wikipedia.org/wiki/Tropaeolum_majus
O que é a Permacultura?
A permacultura é um método holístico para planejar, atualizar e manter sistemas de escala humana (jardins, vilas, aldeias e comunidades) ambientalmente sustentáveis, socialmente justos e financeiramente viáveis.
Quem é John Seymour?
John Seymour (1914 – 2004) foi uma figura influente no movimento da auto-suficiência. Para além de ter sido um ambientalista agrário auto-suficiente, foi um escritor, um rebelde contra o consumismo, industrialização, manipulação genética, cidades, carros; um advogado da confiança própria ,auto-suficiência, responsabilidade pessoal, convívio, cuidar da Terra e do Solo.
